Right food

десяток  продуктов, которые вы, возможно, до  сегодняшнего дня ели  неправильно.

Картофель 

«Второй хлеб» большинства наших соотечественников, постоянно подвергающийся нападкам  диетологов и сторонников
здорового образа жизни. Думаю, едва ли не каждый из Вас  слышал о том, что картофель  «вреден», «один сплошной крахмал», «пюре – мягкая бомба», а «картофель-фри – вообще  смерть». И если уж есть его, то  только «в мундире» или печёный. Слышали? Так вот забудьте!  Недавнее исследование  американцев показало, что  картофель способствует как  снижению артериального давления  и сахара крови, так и риска развития рака. Правда, есть одна  оговорка: это касается   фиолетового картофеля,типа нашей «синеглазки». Именно фиолетовый  картофель превзошёл своих белых  и розовых коллег в содержании больших количеств полифенолов и  способности снижать уровень  сахара в крови. Вы до сих пор предпочитали белые или розовые  клубни? Теперь выбирайте фиолетовые и ешьте картофель на здоровье! И ещё, Вы любите  картофель «в мундирах», но  старательно очищаете с него шкурку? Не утруждайтесь, ешьте  прямо с ней, мало того, что  получите «бонус» в виде дополнительной клетчатки, крайне  необходимой для нашего кишечника, так ещё и ферменты для  лучшего переваривания  картофеля, которые содержатся в  шкурке и прямо под ней. Правда, о том, что картофель лучше есть со шкуркой, постоянные читатели  моего сайта уже знают. И на самом  деле, шкурка картофеля - настоящий «склад» полезных  питательных элементов. Шкурка  одной картофелины среднего  размера снабдит вас почти  половиной дневной нормы клетчатки, калия, железа, фосфора, цинка  и витамина С.витамина С.

Морковь,

 

Супы, борщи, рассольники и прочие  первые блюда давно и заслуженно пользуются любовью у наших соотечественников. Попробуйте в следующий  раз, когда будете варить куриный  суп с лапшой, не чистить и  шинковать мелко морковь для  заправки, а бросить её в бульон целиком (стыдно даже  напоминать, что перед этим нужно  её тщательно вымыть, можно со  щёточкой или мочалкой). Учёные  доказали, что нарезание моркови  ведёт к увеличению размеров  поверхности для вымывания из неё питательных веществ. И кстати,  морковку  полезно, оказывается, есть не  только сырой, термическая  обработка увеличивает  биодоступность  каротиноидов.

 

Чай

Если Вы хотите получить максимум  полезных веществ из чая, то  забудьте о том, как пьют этот  напиток британцы! Несколько  исследований показали, что  добавление молока в чай может на  самом деле удалить из него   некоторые вещества, полезные для
сердечно-сосудистой системы,  такие, как полифенолы. И,  кстати,  забудьте о сахаре , лучше добавить в него немного сока лимона вместо того, чтобы  подсластить. Витамин С в соке лимона может помочь увеличить  биодоступность питательных  веществ чая.

Чеснок 

 

Не торопитесь давить или шинковать чеснок в салат или  другие блюда, сделайте это прямо перед подачей на стол.  Исследования показывают, что  дробление чеснока ранее, чем за  десять минут до  употребления, удаляет фермент под названием   аллицин , который, как было   показано, помогает уменьшить   риск сердечно-сосудистых заболеваний , делая тромбоциты   менее «липкими» и позволяя им
свободно проходить по сердечно-сосудистой  системе.

Салат

Листья салата сами по себе –  великолепное  блюдо, но, думаю, немногие знают о  том, что добавление жира при  употреблении зелени не только делают блюдо вкуснее, но и  способствуют получению  гораздо  больше пользы из этих листочков. Лютеин,  ликопен, бета-каротин и зеаксантин станут более  биодоступными. А потому, не  бойтесь добавить в салат немного орехов, авокадо или да же кусочки  жирного бекона. На фигуре это не скажется, а пользы добавит!

Помидоры

Могу спорить, что до сегодняшнего  дня Вы, нарезая помидоры в салат, удаляли их «попки»  - то место, к которому крепится  плодоножка. А вот и неправильно!  Недавние исследования  выяснили, что именно в этом месте накапливаются вещества, подобные  нестероидным противовоспалительным  средствам, которые положительно  влияют на многие проблемы нашего организма и в первую очередь на воспалительные  заболевания суставов, в том числе при  подагре . И если раньше помидоры из-за содержания щавелевой  кислоты не рекомендовали  больным с почечными проблемами и   подагрой ,то сейчас эти запреты  снимаются

.
  Яблоки и груши

Кто из вас не любит спелые сочные  плоды? А вспомните своё детство,  кто из вас не обносил соседские  сады или даже одиноко приютившуюся в городском  квартале яблоню, когда яблочки  только-только «вырисовались» из  завязи? Оказывается, детская  интуиция подсказывала нам, что и  такие яблоки полезны! И учёные  подтверждают это. Процесс  созревания позволяет продолжать процесс образования  хлорофилла, который, в свою очередь, производит  больше   зрелые плоды - вкуснее,  но слегка недозревшие  ещё полезнее!

  Брокколи 

Вряд ли кто-то сомневается в  том, что брокколи - один из  лучших  продуктов для человека. Брокколи  является частью крестоцветных -  семейства продуктов, которые  являются весьма эффективными с  точки зрения профилактики некоторых видов рака молочной  железы, кожи и рака  яичников. Надеюсь, никто из Вас не  жарит и не варит брокколи, а готовит его на пару, как нас учат  глянец и  ТВ? Вот и молодцы, потому  что именно приготовление на пару  является для брокколи  оптимальным, правда, после употребления этой капусты в  сыром виде. Но большинству  едоков брокколи на пару приедается из-за её нейтрального  вкуса и так и тянется рука  посолить или поперчить. Вот и не  отказывайте себе в этом! Соль  стоит всё же оставить в солонке, а  вот добавление острого перца или других пряностей только  увеличит противораковую «мощь»  этого блюда.

Горчица

Какой только горчицы не найдёшь  сейчас в супермаркетах – и  семена белой горчицы, и обычную  молотую, и молотую белую, и  привычную нам по ещё советским столовкам «столовую», и  баварскую сладкую, и дижонскую с  зёрнышками, и французскую из чёрных семян. В общем, на любой  вкус и кошелёк. И мы  покупаем,  ведь горчица в любом виде - это  сказочная приправа к любым соусам, салатам и  бутербродам. Но, если Вы заинтересованы ещё и в том, чтобы было не только вкусно, но и суперполезно – остановите свой  выбор на обычном порошке  горчицы, который раньше был  намазан на горчичниках, а бабушки  сыпали нам его в таз для пропарки  ног при простуде. Именно порошку  горчицы приписывают уникальные   свойства в уменьшении общего  воспаления, а также снижения  риска возникновения некоторых  видов рака. Почему? Потому что   порошок горчицы содержит в своём  составе  куркумин (это активный ингредиент куркумы),который не  только даёт желтой горчице свой  желтый цвет, но и все его  потенциальные преимущества для  Вашего здоровья. 

Дыня 

Забудьте рекомендации некоторых диетологов о том, что дыню нужно  есть отдельным приёмом пищи, не  смешивать с другими продуктами и  в то же время они не рекомендуют  есть дыню на голодный желудок -  наиболее безопасным считается есть этот сладкий дар богов в  промежутке между приёмами  пищи. Дыня богата  клетчаткой, которая будто бы  препятствует быстрому усвоению  дынной мякоти. А потому диетологи  рекомендуют есть её не раньше  чем через 1-1,5 часа после основной пищи независимо от состояния  системы пищеварения. На самом  деле это не так! Вспомните  известное итальянское блюдо –  прошутто  (вяленое мясо) или  испанское - хамон. Их принято  подавать именно с дыней, а в  Средней Азии дыню едят следующим образом: после первых, обычно  жирных блюд и плова, обязательно  подаётся дыня и через 10-15 минут  ощущение тяжести в желудке  проходит, словно после применения комплекса  ферментов. И на самом деле, в дыне  есть растительные ферменты, подобные папаину из  папайи и бромелайну из  ананаса, способные
ускорить  переваривание белка. В общем у  Вас теперь есть выбор -  употреблять эти продукты в пищу  так, как Вы привыкли, или получать  максимум пользы, изменив свои  старые представления.

Right FooD - РЕЖИМ ПИТАНИЯ

http://goldposti.ru/?p=1490

ВСЕМИРНО ИЗВЕСТНЫЙ ВРАЧ ПЕРЕВЕРНУЛ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О ТРАДИЦИОННОМ РЕЖИМЕ ПИТАНИЯ !!! Оказывается, мы с вами не правильно едим!… Очень полезная статья, об этом важно знать каждому:

Поделиться в Facebook

Твитнуть в Twitter

• 
  

Знаменитый советский и российский врач-кардиохирург, изобретатель, профессор, академик РАН и РАМН, главный кардиохирург Минздрава РФ Лео Бокерия в интервью перевернул представление о традиционных диетах. По словам врача, устоявшееся представление о режиме питания — ошибочны. Вот, что он сказал:
«Завтрак съешь сам – это абсолютный бред, имеется в виду полноценный завтрак. Потому что вы проснулись, организм начинает приходить в рабочее состояние, вы садитесь к столу, съедаете тарелку мяса, мучного, запиваете большим стаканом чего-то. Потом одеваетесь, едете на работу – а потом какой из вас работник? Чисто физиологически.
Я очень давно, когда началось еще советско-американское сотрудничество, я обратил внимание, что большие очень хирурги, они утром, в лучшем случае, выпивали маленькую чашечку кофе.
Все! В полдень – это то, что у них называется ланчем – это какой-то бутербродик. А вечером он приходит домой, нормально ест, потом идет в бассейн, купается, читает там что-то…
Поэтому завтрак – отдай врагу, в обед – перекуси, вечером (но не глубоко вечером) – нормально поешь, а потом – физкультура.
По моим наблюдениям, в странах, где люди долго живут, – они живут так» Версию известного российского врача подтверждают и последние исследования ученого Дэвида Левицки из Университета Корнелла.
Он установил, что если не завтракать несколько раз в неделю, то можно быстро сбросить лишний вес.
Свою теорию он подтвердил экспериментом, целью которого было установить объем съеденной пищи за день.
Половина участников эксперимента завтракала регулярно, вторая группа не получала завтрак. Группа, пропускавшая завтрак, хотела потом есть сильнее, но как выяснилось, их объем пищи за день не увеличивался и к концу дня составлял на 408 калорий меньше, чем в первой группе участников.
По мнению ученого, такая стратегия питания, несмотря на чувство голода, вовсе не вызывает желания есть больше в течение дня и, соответственно,  не ведет к получению лишних калорий. Нерегулярный  завтрак можно рассматривать как еще одну систему контроля за весом.
«Я понимаю, что пропуск завтрака противоречит общепринятому мнению о том, что завтрак является важной составляющей для контроля веса, но новые данные не поддерживают это мнение.
Естественно,  все это касается здоровых людей. Если у человека диабет или гипогликемия, ему необходимо съесть завтрак для поддержания уровня глюкозы», — сказал Левицкий.
Но с высказыванием российского хирурга и западного ученого не согласны эксперты Всемирной организации здравоохранения, которые, подведя итоги многочисленных исследований, уверяют весь мир: если человек, который раньше не ел по утрам, начинает завтракать, то его вес нормализуется и лишние кило постепенно исчезают. То есть утренний завтрак запускает правильные метаболические процессы, ускоряет обмен веществ.
Да, излишне обильный жирный завтрак может отложиться на боках. Но нормальный по калорийности и небольшой по объему — никогда. И вот советы диетологов, что есть не стоит!

Колбасы Вкусный,
но не здоровый продукт, в ней нет совсем того,  что должно быть в первую очередь – мяса, Зато в избытке вредных составляющих.
Например  таких как нитрит калия – консервант, вызывающий рак пищевода. И это прямой результат от таких наполнителей колбасы.
Каши быстрого приготовления
Для того чтобы сократить время приготовления, каши проходят специальную обработку, в результате которой углеводы превращаются в крахмал, который быстро усваивается организмом. Для улучшения вкуса добавляются приправы и в значительных количествах сахар. Поэтому – это скорее десерт, нежели хороший полезный завтрак.
Быстрые завтраки
Это своеобразные «пилюли», которые получают путем экструзии — смешивания различных продуктов в единую однородную массу, с последующим разделение на шарики определенного размера. Туда  обязательно входят: мука, масло, сахар, крахмал.
Питательная ценность такого продукта вызывает большие сомнения. Сухофрукты Всеми нами любимые
сухофрукты
промышленного производства обрабатываются серной кислотой  и щелочью. Плюс к тому же еще они замачиваются в сахарном сиропе. Что может быть полезного в таком продукте? Скорее всего вредный, чем полезный продут. Мюсли Аналогично с так называемыми «быстрыми» завтраками.
Мюсли
проходят специальную обработку, в результате которой происходит изменение зерна, а именно медленно перевариваемые углеводы превращаются в быстрый сахар, В этом и аналогичных продуктах – много сахара в чистом виде и пустых калорий.
Творожные сырки
В  этих сырках есть много чего, но меньше всего именно творога. Сюда идут сахар, жиры, консерванты, синтезированные ароматизаторы. Это опять не относится к здоровому завтраку.
Возможно, это десерт. Пакетированные соки Между свежевыжатым соком и пакетированным соком имеется огромная разница. Свежевыжатый сок «живет» не более 15 мин.
Пакетированный же сок богат сахаром и консервантами, в нет мякоти именно фруктов, а то, что мы принимаем за мякоть – является жмыхом сахарной свеклы или пектином. Помните, что именно большое потребление сахара приводит к отложению подкожного жира. После такой пищи вы быстро захотите есть снова.
Бананы и другие фрукты
Когда мы говорим о полезности фруктов, то в первую очередь имеем в виду фрукты, выращенные в непосредственной территориальной близости. Фрукты же из-за океана (бананы и др.) проходят специальную обработку газами и другой  химией для длительного хранения, транспортировки и дозревания.
Плавленые сырки
Любая дополнительная термообработка является лишней, особенно это касается сыров. После их плавления они теряют свои ценные качества, превращаясь просто в массу жиров. Кроме того для приготовления таких сыров берется сыр, который уже нельзя продать куском, т.е. отходы.