Питание при хронических заболеваниях
Примерное меню
Завтрак
(с 5 до 7,8ч.)
Завтрак – варианты по желанию на выбор
1 - Стакан тепло – горячей воды. Через 30 минут овощной салат из свежих овощей, немного льняного масла, хлеб грубый, отрубной, подсушенный, из 100% зерна. Впредь будем называть его «зерновой хлеб». Чашка гречневой каши сваренной на воде, в густом виде, с луком, морской солью. Кушать с горчицей.
2 - если вы здоровы, можно съесть несколько сочных фруктов- хурма, яблоко, чернослив, инжир, апельсин, и др., строго с чесноком - 2 - 3 зубчика.
3 - сырая натертая тыква, в виде пюре. Хлеб зерновой 100% - й, салат с льняным маслом, немного винегрета. 3 зубчика чеснока.
Обед
(с 1ч до 2 - х, на выбор)
1 - Зеленый овощной салат из 5 цветов овощей( 1 ч.л. порошка из водорослей в салат). Тушеная капуста, зерновой 100%; хлеб, отварная фасоль(горох). Зелень – укроп, сельдерей, петрушка, листья салата, сырой мелко нарезанный репчатый лук с льняным маслом. 3 зубчика чеснока.
2 - Винегрет из кислой капусты и соленых огурцов, лука, свеклы, немного картофеля, укроп, сельдерей, льняное масло. Хлеб грубый, 100% - зерновой.
3 - Имбирный суп, хлеб зерновой, тушеная чечевица, маш, или фасоль, со свежим зеленым луком укропом, кинзой, или сельдереем. 3 зубчика чеснока.
4 – 0,5 ст. капустного сока за 30 минут до еды, тушеная цветная капуста с луком и сельдереем. 3 зубчика чеснока. Тушеные водоросли с луком, перцем и кинзой. Чашка имбирного борща. Хлеб зерновой 100- %й с льняным маслом и сырым зеленым луком.
5 –Тушеная тыква, стакан тыквенного сока, фасоль зеленая стручковая, тушеная с чесноком, сельдереем и луком. Фасоль отварная с имбирем и кинзой.
Ужин
( с 16ч до 18,30ч, на выбор)
1 - Овощной салат из 5 цветов овощей (помидор, огурец, лук, желтая репа, редька зеленая) с льняным маслом. Хлеб зерновой 100% -й, льняное масло, тонко нарезанный репчатый лук с льняным маслом и зеленью. 3 зубчика чеснока.
2 - Плов из гречки- (тушить овощи: морковь, лук, специи), грубый хлеб 100%-й, салат из овощей, печеный баклажан.
3 - Отварной турецкий горох- нут, хлеб зерновой с льняным маслом, 3 зубчика чеснока. Овощной салат – тертая морковь с чесноком и льняным маслом. 2 помидора.
P.S.
На десерт можно принять 1 ч.л. порошка черного тмина с 1 ч. л. меда. Черный тмин – иммуномодулятор.
После 18,30- только сырой овощной салат, во избежание осложнения со здоровьем(бессонница, сердечные и желчные кризы, остановка мочи ночью у мужчин).
Если вы больны, то несколько дней можно есть только протертые через терку овощные салаты, и соки зеленых овощей (огурец, листья салата, капусты) и медленно прожёвывать пищу. От 1 до 3 – 9 дней. Соль строго каменная, или морская крупная. В случае заболевания язвой желудка чеснок не есть.
После еды никакой жидкости не принимать! Иначе размоется желудочный сок! Чай, компот, воду, можно принимать через 2,5 часа после еды, или до еды за 1 час.
Правила сочетания продуктов
Сочетание продуктов для поддержания «дружелюбной среды» в пищеварительном тракте, концепция раздельного питания предлагает не только систему сочетания продуктов, но и советы по употреблению продуктов одной группы.
1. Не рекомендуется есть углеводную и кислую пищу в один прием
Хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие углеводные продукты нельзя есть с лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом, клюквой, помидорами и прочими кислыми фруктами.
2. Не рекомендуется потреблять белки и углеводы в один прием пищи
Орехи, мясо, яйца, сыр и другую концентрированную белковую пищу не следует сочетать с концентрированными углеводами: хлебом, злаками, пирожными, сладкими фруктами.
3. Не рекомендуется потреблять два концентрированных белка в один прием пищи
Два белка различного вида и различного состава требуют разных пищеварительных соков и разной их концентрации. Эти соки выделяются в желудке не в одно и то же время. Поэтому надо соблюдать правило: один белок в один прием пищи. Это правило давно известно людям, стремящимся сохранить свой вес в норме – многие балерины, например, не едят вместе рыбу и мясо, мясо и орехи и т.д.
4. Не рекомендуется потреблять жиры вместе с белками в один прием
Сливки, сливочное масло, сметану, растительное масло не следует есть с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками. Жир подавляет действие желез и тормозит выделение желудочных соков при употреблении мяса, яиц, орехов.
5. Не рекомендуется сочетать кислые фрукты с белками
Апельсины, лимоны, помидоры, ананасы, вишню, кислую сливу, кислые яблоки нельзя есть с мясом, орехами, яйцами. Чем менее сложные пищевые смеси, чем проще блюда, тем эффективнее пищеварение.
6. Не рекомендуется потреблять крахмалы с сахар в один прием пищи
Потребление в один прием желе или джема с кашей, сочетание сахара со злаками ( например хлеб, политый сиропом ) может вызвать процессы брожения, и даже привести к отравлению.
7. Не рекомендуется потреблять один концентрированный крахмал в один прием
Если два вида крахмала ( картофель или каша с хлебом ) потребляются одновременно, один из них усваивается, а другой остается нетронутым и лежит в желудке, как груз, не проходит в кишечник, мешает усвоению прочей пищи, вызывает ее брожение, повышение кислотности желудочного сока, отрыжку и т.д.
8. Не рекомендуется потреблять арбуз и дыню в один прием с любой другой пищей
Арбуз, медовую, мускусную и прочие виды дынь надо есть отдельно.
9. Не рекомендуется потреблять молоко вместе с другими продуктами
Жир молока препятствует выделению желудочного сока. А поскольку молоко усваивается не в желудке, а в двенадцатиперстной кишке, на присутствие молока желудок не реагирует секрецией, что мешает усвоению другой пищи.